Strössel & annat Blogg

 Äppelpajsmuffins med vaniljfrosting

5 dl vetemjöl

1,5 tsk bikarbonat

1,5 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2 dl socker

200 gr äppelmos

1 dl standardmjölk

1 st ägg

1 dl neutral olja

1/2 tsk salt

1 st syrligt äpple

1-2 msk kanel och socker

Vaniljfrosting:

200 gr grädde

115 gr philadelphiaost

115 gr vaniljkräm

115 fet creme fraiche

1,5 tsk vaniljsocker

2 msk florsocker ca

Havreströssel:

1 msk smör

1,5 msk socker

1 dl havregryn

Sätt ugnen på 200ºc

1. Skär äpplet i små tärningar och blanda med kanel och socker.

2. Blanda mjöl,bikarbonat,bakpulver,vaniljsocker,socker och salt i en bunke.

3. I en annan bunke blandar du äppelmos,mjölk,ägg och olja. Vispa ihop.

4. Häll ner allt i de torra ingredienserna och rör ihop tills det är blandat.

5. Rör ner äppelbitarna.

6. Fyll muffinsformar 3/4 upp. Baka i mitten av ugnen ca 20 minuter. Låt svalna.

7. Vaniljfrostingen:

8. Blanda grädde,philadelphiaost,vaniljkräm,creme faiche,vaniljsocker och lite florsocker i en bunke. Vispa tills det tjocknar. Var försiktig i början så att det inte stänker.

9. Havregrynsströssel:

10. Smält smöret,blanda i socker och havregryn. Rör runt lite och låt det få färg. Räcker med några minuter. Låt svalna.

11. Spritsa eller bred på vaniljfrostingen,strö på havregrynsströssel. Dags att smaka.