Nationaldagscupcake
Jorgubbscupcakes med rabarber och vaniljfrosting
Ca 12 st
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl socker
1 ägg
0,5 dl olja
100 gr frysta bär
0,5 dl fet mjölk
2 rabarberstjälkar
en nypa salt
200 grader
Tina bären,det går bra att värma i en micro om du glömt att ta ut dom för att tina.
Kör dom i en mixer tills de blivit puré. Rör ihop.
Blanda vetemjöl,bakpulver,vaniljsocker,socker och salt i en skål.
I en annan skål blanda ägg,olja,puré och mjölk. Vispa ihop.
Rör ihop alltsammans i en skål tills det blivit blandat.
Skala och skär rabarbern i småbitar. Strö lite socker på och blanda runt. Blanda ner i smeten.
Fyll i pappersformar 3/4 som placerats i en muffinsplåt.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Fyll i pappersformar som placerats i en muffinsplåt.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Vaniljfrosting:
4 dl grädde
200 gr cream cheese
1,5 tsk vani star
Vispa ihop tills drt blir tjockt och spritsbart.
Dekorera efter önskemål.
