SP är en kakstabilisator, används främst till att baka sockerkakor eller tårtbottnar. Det ger kakorna en fin struktur. Det hjälper äggen att stiga snabbt och stelt och också förbli stabilt och att se till att äggen inte förlorar sin omfångsrika konsistens. SP producerar en perfekt mjuk kaka som inte är alltför bräcklig, samtidigt som den ger utmärkt smak och färsk hållbarheten.

Ingredienser: Vatten, sorbitol E420, mono- och diglycerider E471, apelsinarom.

Vaniljtårtbottnen.

4 st ägg 160 g strösocker 10 g SP (spongecake stabliser) 133 g cake mjöl 4 g bakpulver ½ tsk salt 70 g mjölk 40 g smör 1 ½ tsk vaniljsocker

* Värm ugnen till 170 grader * Smält smör och låt svalna * Blanda mjöl bakpulver och sikta 2 gånger. * I stor skål, blanda alla ingredienserna (salt, socker, ägg, mjölk,SP och mjöl ) vispa med elvisp på låg speed 1 minut sen på hög speed 12 minuter tills smeten är mycket fluffig. Under vispning måste du skrapa på sidan av skålen också och sänka till låg speed igen * Medan smeten vispas häll i smält smör 1 msk i taget tills det är slut och fortsätt vispa i 2 minuter sen byt till hög speed och vispa 20 second * skrapa på kanten av skålen och vänd ihop smeten och häll smeten i bakform smed bakpapper. * grädda i ca 50-55 minuter, ta ut från bakform och låt svalna på galler 2 minuter.

Receptet kommer från Sana med bloggen Made By Love